Lo Shiatsu Zen è una tecnica di massaggio che si avvale dello stesso percorso dell'agopuntura. Dai Cinesi i Meridiani sono considerati come dei canali dove circola l'Energia Vitale; lavorando su di essi si ristabilisce il giusto equilibrio dell'Energia Fisica e Mentale.

Questa tecnica di massaggio Shiatsu deriva direttamente dalla teoria Orientale dello Zen, una visione della vita che non appartiene a nessuna delle categorie occidentali comuni; essa non è quindi né una religione né una filosofia, né una dottrina, né una disciplina, ma una metodica che significa "pressione mediante le dita; più che massaggio vero e proprio è da considerarsi un'arte antichissima per conservare la salute.

Analogamente al Taoismo (da cui trae forse le origini più profonde), ai Vedanta e allo Yoga, lo Shiatsu è un esempio di ciò che gli orientali intendono per "via di liberazione".

Anche lo Shiatsu Namikoshi si avvale del percorso dei meridiani ma a differenza dello Shiatsu Zen si distingue per il cambiamento della tecnica, per la posizione del corpo e delle mani del terapista, e per la posizione del paziente.

Lo Shiatsu Namikoshi si esegue partendo dal centro del corpo e andando verso la periferia (sempre in direzione centrifuga) tecnica che viene ampiamente descritta nella pratica della formazione. L'uso sapiente di queste tecniche permette un equilibrio globale agendo tanto sul sistema Biochimico-Metabolico e sulla struttura, quanto sul livello spirituale.